Muy parecida a la Sopa Paraguaya.
Ingredientes
- 1kl de maíz tierno.
- 3 huevos.
- 1/2 litro leche.
- 200 gr aceite.
- 1/2 kg queso cremoso.
- 1/2kg cebolla.
- Sal al gusto
Elaboración:
- En una licuadora ir batiendo el maíz con la leche y el huevo.
- Luego cortar en cubitos las cebollas y fritar con el aceite, hasta que estén rehogadas. Cortar el queso en cubos.
- Mezclar todos los ingredientes, si desea que la masa de la chipa guazu sea sólido, debe obtener una masa espesa, pero si desea una masa mas suave y esponjosa deberá obtener una masa mas líquida, por ello puede utilizar mas o menos leche en la preparación.
- La masa obtenida colocar en una fuente para hornear, previamente deberá enmantecarla para que no se pegue. Cocinar a fuego alto 45 a 50 minutos aproximadamente.
- Un truco para saber si ya esta lista es pinchar la masa con un tenedor y si la masa no se queda adherida al tenedor ya esta lista.
Perdiendo el Norte 