Mandi’o chyryry

La traducción exacta de Mandi’o chyryry sería mandioca frita. Sin embargo, el plato consiste en una mezcla de mandioca, queso y huevo. Es un plato que se suele hacer para cenar o en el campo de desayuno con los restos de la mandioca del medio día.

Mandi’o chyryry antes de servir

Ingredientes

  • 150 gr de mandioca
  • 1 Cebolla grande
  • 100 gr de Queso (lo típico sería queso Paraguay)
  • 2 Huevos
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

1. Hervir la mandioca con sal hasta que queda blanda.

2. Una vez hervida la mandioca cortarla en daditos .

3. Picar la cebolla y rehogar hasta que quede doradita.

4. Añadir la mandioca con la cebolla, los huevos y el queso por encima.

5. Agregar sal y pimienta al gusto

6. Servir caliente con un poco de pan.

Mandi’o chyryry
Mandi’o chyryry

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