Sopa Paraguaya

Seguro que ya está preparando las cucharas en tu mesa para comer la Sopa Paraguay ¿verdad? Guarda las cucharas porque esta sopa es sólida, se come con cuchillo y tenedor.

Ingredientes:

  • 1 Cebolla grande
  • Una taza de Aceite o 250g de mantequilla
  • 1kg de Harina de maiz
  • 1/2kg Queso cremoso
  • 4 Huevos
  • Sal al gusto
  • 1/2l de leche

Elaboración:

  1. Picar la cebolla y cocinarla en el aceite o la manteca derretida hasta que quede transparente (unos 10 minutos). Dejar enfriar
  2. Desmenuzar el queso mantecoso y batir los huevos
  3. Agregar a la cebolla el queso, los huevos, la harina, la leche y sal a gusto. Mezclar bien hasta que quede una pasta homogénea. Dejar descansar unos minutos
  4. Aceitar apenas una asadera, verter la pasta y hornear en horno precalentado de 20 a 25 minutos (al clavar un cuchillo, debe salir limpio), hasta que la cubierta esté dorada.
Sopa Paraguaya
Sopa Paraguaya

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